Vin Les Mergats rouge, blanc et rosé

Nouveau cépage VB 32-07, Sauvignon Soyhières:
Ravel Blanc

Nouveau croisement obtenu en 1990, travail de Silvia et Valentin Blattner.
Très bonne résistance aux maladies du mildiou (oidium et peronospora) et le botritis, utilisation minimale de fongicide.
La bonne croissance de cette variété s’adapte facilement aux cultures et nécessite ainsi un travail moins intensif.
Les grappes se composent de nombreux raisins, jaunes dorés, de petite taille.
Le goût et le fruité ressemblent au Sauvignon blanc.

Vin blanc
On retrouve dans le vin la couleur jaune dorée typique du fruit.
Les notes des fleurs de sureau et des fruits de la passion prédominent dans ce bouquet.
Au palais, le caractère marqué avec de la richesse, du fruité et une touche d’acidité en final, confirme son origine.

Nouveau cépage VB 5-02:
Cabernet Jura

Nouveau croisement obtenu en 1992, travail de Silvia et Valentin Blattner.
Cette variété de raisins rouges ravie par sa bonne tolérance aux maladies du mildiou (oidium et peronospora) et le botritis.
Les fruits de couleur bleu foncé, de taille moyenne, développent de bons tanins, avec des arômes de cerises et de groseilles noires.

Vin rouge
Un très beau vin rouge foncé à la robe bien soutenue, avec un bouquet de cassis et d’arômes de pétales de roses, qui confirment au palais un bel équilibre entre le fruité, la rondeur et un tanin donnant ainsi un vin harmonieux et agréable.
A conserver plusieurs années.

Rosé
Un vin avec une robe couleur rubis soutenue par un bouquet rafraîchissant aux arômes de cassis, famboise….avec cette bouche fraîche et fruitée, si caractéristique.

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